Det er bedst at koge æggene ved medium varme og i kort tid – ca. 2-3 minutter.
Link kopieret
Hemmeligheden bag perfekt røræg / Collage: My, foto: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Det vil du lære:
- Den største fejl er overophedning, fordi æg reagerer hurtigt på temperaturen
- Hemmeligheden bag en vellykket chatterbox er at tage den af ilden lidt tidligere
Røræg virker som en elementær ret, men det er netop på grund af denne enkelhed, at den oftest bliver ødelagt.
Tidligere blev det rapporteret, hvorfor briterne ikke opbevarer æg i køleskabet.
Den største fejl er overophedning, fordi æg reagerer meget hurtigt på temperaturen, skriver Express.
Og hvis du beholder dem på panden, indtil de er “færdigkogte”, vil de fortsætte med at koge på bekostning af restvarmen og blive tørre og gummiagtige.
Hemmeligheden bag en vellykket chatterbox er at tage den af ilden lidt tidligere, end intuitionen tilsiger. Det optimale tidspunkt er, når massen stadig er skinnende, holder formen blødt og ser lidt underkogt ud. Efter cirka et halvt minut får den en perfekt konsistens.
Det er bedst at koge æggene ved medium varme og i kort tid – ca. 2-3 minutter. I løbet af denne tid bliver de til delikate, luftige klumper uden at blive brune.
Sådan tilbereder du en puffy chatterbox:
- Brug æg, der har stuetemperatur – kolde æg koges ujævnt.
- Pisk æggene let med en knivspids salt, uden at blandingen bliver skummende.
- Tilsæt evt. lidt mælk eller fløde, men vær ikke fanatisk – for meget væske gør konsistensen dårligere.
- Smelt smørret på en pande, hæld æggene i, og rør forsigtigt rundt med en spatel, så der dannes bløde klumper.
- Tag panden af varmen, mens æggene stadig er let fugtige og blanke.
- Tilsæt peber, krydderurter eller løg til sidst – og lad retten “hvile” i et minut.
Resultatet bliver møre, saftige og virkelig luftige røræg.
/ Infografik: My
Eksperten delte en ny måde at lave røræg på
Der er en hurtig og praktisk måde at lave lækre røræg på uden en stegepande ved hjælp af en mikrobølgeovn. For at gøre dette skal du smøre en tallerken, der er egnet til mikrobølgeovn, med en lille smule olie eller bruge engangsredskaber for at forhindre, at de klæber fast. Det anbefales at prikke forsigtigt hul på æggeblommerne med en tandstikker, så de opvarmes jævnt og ikke sprænger. Æggene placeres derefter i mikrobølgeovnen og tilberedes i cirka et minut ved fuld effekt.
Se video: Sådan laver du den perfekte omelet
Omelet med mælk er for mange mennesker forbundet med hyggelig morgenmad fra barndommen – hjemmelavet eller fra børnehaven.
I videoen afslører forfatteren et par enkle, men vigtige kulinariske teknikker, der gør retten luftig, blød og meget mør. Disse tips hjælper med at genskabe netop den smag og konsistens, som mange mennesker husker fra deres tidlige år.
Det er tidligere blevet rapporteret, at én hemmelighed gør røræg perfekt. Nøglen til stegning er at få den rigtige temperatur. Kogepladen skal være godt opvarmet til medium-høj.
Husk, at My tidligere skrev om det faktum, at æg vil være friske hele året rundt: hvor du skal lægge dem. I en
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
På et usædvanligt sted kan æg opbevares i et år og stadig være friske.
Flere nyheder:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
