Hvis du har en gammel kål derhjemme, kan du hurtigt lave lækre ruller.
Kål serveres ikke kun til salater, men også som en velsmagende snack / My collage, fotos pxhere.com, freepik.com
Kål Pelustka keder sig, men der er stadig en hel kål i køleskabet? Du kan ikke forestille dig, at du kan lave mad af kål og hakket kød, hvor appetitlig retten er. Hele familien vil bede om den igen og igen, selv om alt er elementært og billigt.
Lad os forstå, hvad man kan lave af kål på en hurtig hånd – i en stegepande og i ovnen.
Hvad skal man lave med kål til middag – en simpel opskrift
Mange mennesker, i et forsøg på at finde enkle retter fra hvidkål, omgår sådanne opskrifter. Men resultatet vil du blive glædeligt overrasket over, og slægtninge vil tro, at du “hekser” i køkkenet mindst en halv dag, selv om alt faktisk gøres hurtigt og uden unødigt besvær. Og det vigtigste er, at produkterne i opskriften er de mest overkommelige, hvilket er særligt vigtigt i dag.
Ingredienser:
- Pita – 2 plader (30×40 cm).
- Kål – 500 g.
- Gulerødder – 120 g.
- Løg – 100 g.
- Fyld – 200 g.
- Æg – 2 stk.
- Kefir 3,2% – 120 ml.
- Creme fraiche 10-15% – 150 g.
- Salt, paprika, tør hvidløg, krydderurter – efter smag.
Hvad man kan lave med kål med kort varsel
Vi starter med kål – almindelig kål er god nok, selv tæt vinterkål, du behøver ikke lede efter noget særligt. Snit den fint.
Tilsæt groftrevne gulerødder og finthakket løg. Steg i en opvarmet pande med vegetabilsk olie i ca. 10 minutter uden låg ved lidt over middel varme.
Kom derefter noget hakket kød i – svinekød, oksekød, kylling eller blandet. Steg sammen i yderligere 5 minutter. Krydr med salt, sød paprika og tørret hvidløg, rør rundt, og tag det af varmen.
Forbered fyldet: Bland 10-15 % creme fraiche, 3,2 % kefir, æg, salt og tørre krydderurter i en skål. Rør med et piskeris, indtil det er homogent. Saucen bliver mør med en let syrlighed.
Tag to ark tynde lavash (ca. 30×40 cm). Læg halvdelen af kålfyldet på den første, jævnt fordelt, så der er en lille kant tilbage. Rul sammen fra den brede side, og tryk lidt på den.
Skær rullen i skiver på 4-5 cm – ca. 10 stykker. Gør det samme med det andet ark og det resterende fyld, så der bliver ca. 20 ruller.
Læs også:
Læg dem tæt i en form eller gryde, hæld saucen over dem, og sørg for at dække hvert stykke, især kanterne.
Bag dem i ovnen ved 180 °C i ca. 25 minutter eller ved svag varme i en gryde med låg i 15-20 minutter.
Drys den færdige ret med grønne løg, og servér. Rullerne er nemme at skille ad og smager som en blanding af fyldt kål, kåltærte og gryderet. Pitabrødet forbliver blødt, og fyldet er mørt og saftigt.
Selv om du har lavet andre kålretter på panden før, er det stadig værd at prøve netop denne opskrift. Desuden er prisen mere end budgetvenlig: Kål, gulerødder og pitabrød er tilgængelige for alle, og der kræves meget lidt hakket kød.
