Der er to måder at tilberede dette lækre måltid på.
Plov med svinekød kan tilberedes i en multivark eller en gryde / collage My, foto depositphotos.com
Traditionel usbekisk pilaf tilberedes af fårekød, men i Ukraine er opskriften blevet tilpasset lokale gastronomiske præferencer, så ofte indeholder pilafopskriften svinekød i stedet for ovennævnte kød. Vi tilbyder dig to enkle metoder til at tilberede denne ret – i en multicooker og i en gryde.
Sådan laver du pilaf i en gryde
En smagfuld og solid ret i henhold til denne opskrift tilberedes med svinekød, men du kan lave pilaf med kylling, hvis du bedre kan lide sådant kød. Teknologien ændrer sig ikke, så trinnene og listen over produkter vil være den samme – orienter dig efter den oprindelige opskrift.
Ingredienser:
- Et halvt kilo svinekød;
- to hundrede og halvtreds gram dampede ris;
- et løg;
- en gulerod;
- to fed hvidløg;
- et laurbærblad;
- to spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en teskefuld tørre krydderier;
- salt, peber.
Skriv ned, hvordan du laver pilaf med kød i en gryde hurtigt og nemt. Før du tilbereder pilaf, skal du forberede kødet ordentligt. For at gøre dette skal svinekød vaskes med rindende vand, skær alle årer og fedt af, og skær et stykke kød i tern. Skyl risene, indtil vandet er klart. Skræl gulerødder, og skær dem i stave, skræl løget, og skær det ikke i skiver, men lad det være helt. Tag en pande med tyk bund, hæld olie på, og læg svinekødet på. Steg ved høj varme, indtil det er brunet.
VIGTIGT: Hvis gryden er lille, er det bedre at tilberede svinekødet i flere omgange. Hvis gryden er lille, er det bedre at tilberede svinekødet i flere omgange.
Når svinekødet er brunet, tilsættes salt, peber og krydderier, og der røres hurtigt rundt. Tilsæt gulerødderne til kødet, rør rundt, og steg dem i 2-3 minutter. Hæld et glas kogende vand over, tilsæt et helt løg og et laurbærblad. Læg låg på, og lad det simre i 30 minutter ved svag varme. Hæld ris oven på kødet, tryk det fladt med en spatel, men rør ikke rundt.Læs også:
Hæld alt indholdet i gryden over med varmt vand, så det dækker maden med mindst 1 cm. Læg låg på gryden igen, og lad pilaffen braisere i 30 minutter ved svag varme. Tag låget af til sidst, og rør rundt i ris og kød, og tilsæt derefter de hele hvidløgsfed. Læg låget på igen, lad risene trække i 15 minutter, og server så.
Sådan laver du pilaf i en multicooker
Denne opskrift på pilaf med kød vil hjælpe dem, der ikke kan stå ved komfuret, men aktivt bruger en multicooker. Det er interessant, at retten i dette tilfælde kan tilberedes med kylling, men igen tilbyder vi den klassiske opskrift med svinekød. Det er meget vigtigt at bruge alle de krydderier, der er anført nedenfor, for at få den “meget” usbekiske pilaf.
Ingredienser:
- Et halvt kilo svinekrave;
- et halvt kilo polerede, dampede ris;
- to eller tre løg;
- to gulerødder;
- to spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en halv liter vand;
- fire teskefulde salt;
- to teskefulde peber;
- en halv teskefuld koriander, muskatnød, karry, gurkemeje, zither og tørrede berberis;
- halvandet hoved hvidløg.
Der er ikke noget kompliceret i at tilberede pilaf i en multivark efter denne opskrift. Først skal du hakke løget og rive gulerødderne. Steg dem i olie i skålen på multikogeren på Frying mode i 3-5 minutter uden at lukke låget. Tilsæt svinekødsterningerne, og steg dem i yderligere 5 minutter. Bland salt og krydderier, hæld ris i, hæld vand og hvidløg på. Luk låget, og sæt tilstanden COOK/RICE på i en halv time. Når denne tid er gået, kan retten serveres.
