Nogle produkter reagerer med plast og bliver potentielt sundhedsskadelige.
Link kopieret
Hvad bør ikke opbevares i plastikbeholdere – hvad er farerne / Collage: My, foto: depositphotos.com
Kort fortalt:
- Plastbeholdere er ikke egnede til råt kød eller sure og fede fødevarer
- Plast kan frigive farlige kemikalier, især hvis beholderne er gamle eller beskadigede.
- For produkter på listen anbefales glas- eller metalbeholdere
Plastbeholdere har længe været en integreret del af hverdagen, de er praktiske til opbevaring af rester, til at tage måltider med eller til at fryse mad ned. Men eksperter i fødevaresikkerhed advarer om, at nogle fødevarer ikke bør opbevares i sådanne beholdere, skriver Martha Stewart.
Chefredaktøren har fundet ud af, hvilke kategorier af fødevarer der ikke bør opbevares i plastikbeholdere, og om der findes et alternativ.
Vi anbefaler, at du læser vores materiale: Ost bliver ikke dårlig i ugevis: Eksperter afslører den bedste måde at opbevare den på
Råt kød
Eksperter understreger, at råt kød er et af de farligste produkter at opbevare i plastik. Hvis beholderen har ridser eller mikrorevner, bliver de et sted, hvor bakterier kan samle sig. Derfor kan selv kortvarig opbevaring føre til hurtig fordærvelse og øge risikoen for madforgiftning.
Glasbeholdere eller særlige forseglede kødposer er en meget sikrere løsning, da de ikke interagerer med produktet og er nemme at rengøre uden at efterlade rester.
Du kan måske lide vores materiale: Om du kan sætte varm mad i køleskabet: et uventet svar fra en ekspert
Fede fødevarer
Olivenolie, smør, ost, nødder eller stegte fødevarer er alle kategorier af fødevarer med højt fedtindhold. Forskere forklarer, at mange tilsætningsstoffer i plast er lipofile, hvilket betyder, at de opløses specifikt i fedt. Det betyder, at når fedtholdige fødevarer kommer i kontakt med en plastikbeholder, kan kemikalierne overføres til produktet. Denne proces er umærkelig, men den øger risikoen for forurening af fødevarer med giftstoffer.
Til opbevaring af fedtholdige fødevarer anbefaler vi at bruge glaskrukker eller metalbeholdere, der ikke reagerer med fedtstoffer.
Sure fødevarer
Syreholdige produkter reagerer aktivt med plastoverflader og forårsager kemisk migration. Desuden efterlader sure produkter ofte permanente pletter på plast, som ikke kan fjernes helt. Det er endnu et tegn på, at materialet har reageret med fødevarer.
Fødevarer til kæledyr
Mange ejere hælder nemt tørfoder til kæledyr i store plastikbeholdere. Men langvarig opbevaring i sådanne beholdere kan føre til ophobning af giftstoffer og endda øge risikoen for fødevarebårne sygdomme. Plastik mister sine egenskaber med tiden, og partikler af materialet kan komme ind i foderet. For at undgå risikoen anbefaler dyrlæger at bruge beholdere af rustfrit stål eller glas.
Madrester, der skal varmes op igen
Engangsbeholdere fra restauranter virker ofte praktiske til opbevaring af rester. Men når de opvarmes i en mikrobølgeovn, kan de blive skæve eller endda smelte. Kemikalier overføres derefter til maden og udgør en sundhedsfare. Eksperter anbefaler, at man lægger resterne over i glas- eller keramikfade, før de opvarmes. Hvis man bruger plastik, skal det være tydeligt mærket med “til mikroovn”. Det sikrer, at materialet kan tåle opvarmning uden at beskadige maden.
Læs også:
Om kilden: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – er en virksomhed, der blev grundlagt af Martha Stewart i 1997 (ejet af Marquee Brands LLC fra 2019). Det samler alle forretningsområder, der er forbundet med Martha Stewart-brandet.
MarthaStewart.com indeholder gennemprøvede opskrifter, gør-det-selv-projekter, ideer til havearbejde, nemme underholdningstips og en række skønhedsråd.
Målet er at undervise, inspirere og give ideer og produkter, der gør hver dag mere meningsfuld, funktionel og smuk.
Martha Stewart, grundlægger, hjælper læserne med at gøre alle aspekter af hverdagen lidt lettere og smukkere.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere den ønskede tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
