En god mulighed for en hurtig frokost eller aftensmad.
Enhver husmor kan lave dovne dumplings / collage My, foto pexels.com, screenshot
Dovne dumplings uden form er absolut ikke ringere i smagen end den traditionelle version, som kræver, at man forbereder dejen, ruller og former dumplingsene selv. Det tager ret lang tid, så husk, hvordan du laver aftensmad på den halve tid.
Sådan laver du dovne dumplings – opskrift
I den klassiske version af disse dovent kogte dumplings skal de laves med hakket kød, men du kan eksperimentere og tilberede dem selv med kartofler eller svampe – på samme måde som dumplings. Ikke desto mindre er det bedre at bruge standardopskriften til første forsøg og derefter foretage dine egne justeringer.
Ingredienser:
- Fire hundrede gram hakket kød;
- tre hundrede og fire hundrede gram mel;
- to hundrede gram løg;
- to eller tre æg;
- salt, peber;
- to til tre laurbærblade;
- ti peberkorn.
Husk, hvordan du tilbereder dovne melboller for at glæde dine kære med en lækker middag. Til at begynde med skal du lægge kødet i en dyb skål, blande det med en ske og sætte det til side. Skræl løgene, hak dem fint, og tilsæt dem til kødet. Salt, peber og bland grundigt.
VIGTIGTDet er strengt forbudt at bruge en foodprocessor eller blender til at tilberede dumplings på denne måde, ellers bliver farsen for flydende, og det bliver svært for dig at forme kødboller.
Læs også her:
Når halvfabrikatet er klar, skal du fugte hænderne med vand og lave et par små kødboller, som frikadeller. Pisk æg og lidt salt i en separat skål, hæld bogstaveligt talt to spiseskefulde vand i, og bland massen med et piskeris eller en gaffel. Hæld mel på en flad tallerken, rul kødbollerne i det, dyp dem derefter i æggeblandingen, så igen i mel, i æg og igen i mel.
Hæld vand i en gryde, bring det i kog, og tilsæt laurbærblad, peberkorn og salt. Læg forsigtigt melbollerne i, og rør rundt med en spatel, så de ikke hænger fast i bunden. Kog ved svag varme i 2-3 minutter, til de er færdige, og tag dem så op og læg dem på tallerkener. Lazy dumplings kan serveres med creme fraiche, ketchup, mayonnaise eller en hvilken som helst anden sauce.
